30/05/2025
A 5 de junho, dois hotéis Curio Collection by Hilton vão unir-se para um jantar único, exclusivo e impressionante. O Legacy Hotel Cascais e o Cénica Porto Hotel prepararam uma experiência gastronómica de excelência que será nada mais nada menos do que um jantar a quatro mãos.
A partir das 19 horas, o restaurante Don Alfonso 1890 Cascais, do Legacy Hotel Cascais, vai ser o palco desta iniciativa executada pelas mãos do chef Ermanno Nicolella e do chef Nuno Miguel. A autenticidade da cozinha italiana e a criatividade da cozinha portuguesa reinventada ficarão explícitas num menu de degustação com vários momentos.
28/05/2025
No dia 5 de Junho, o Legacy Hotel Cascais recebe um jantar a quatro mãos que promete dar que falar (e saborear). O palco é o restaurante Don Alfonso 1890, no Legacy Hotel Cascais, onde os chefs Ermanno Nicolella, mestre da escola clássica italiana, e Nuno Miguel, conhecido pela criatividade da nova cozinha portuguesa, se juntam para um encontro gastronómico.
A experiência começa com um gaspacho de tomate e manjericão com crumble de Taralli Napoletani e mousse de mozzarella, acompanhado por um croquete de alheira com queijo da Serra sobre pickle de maçã verde. Depois, chegam à mesa pratos como camarão com puré de ervilha e salada primavera, filete de sardinha braseada sobre torricado rústico, risoto de três tomates com noodles de lula, e polvo confitado em vinho tinto com batata-doce. Seguem-se o robalo com courgette e emulsão alla scapece, e a suculenta terrina de rabo de boi com puré de aipo e chutney de cebola roxa. Antes da sobremesa, há um momento doce com ricotta e pêra. Para terminar em grande, pode deliciar-se com o pudim Abade Priscos com sorbet de limão e areia de citrinos.
27/05/2025
O Chef Ermanno Nicolella, do Don Alfonso 1890, e o chef Nuno Miguel, do Dramatics Restaurant & Bar, vão reunir-se no próximo dia 5 de junho na mesma cozinha para servir um “Jantar Exclusivo a Quatro Mãos”, em Cascais.
Nesta parceria gastronómica, os chefs do Legacy Hotel Cascais e Cénia Porto Hotel vão celebrar a excelência dos sabores mediterrânicos, combinando a autenticidade da cozinha italiana e a criatividade da cozinha portuguesa reinventada.
27/05/2025
Em Cascais, o legado da alta gastronomia ganha uma nova expressão: no dia 5 de Junho, dois chefs de excelência unem-se para uma experiência a quatro mãos que promete transformar o jantar num verdadeiro espectáculo de sabores. Itália e Portugal sentam-se à mesa numa noite exclusiva no Don Alfonso 1890 Cascais.
27/05/2025
No próximo dia 5 de junho, o restaurante Don Alfonso 1890 Cascais, localizado no Legacy Hotel Cascais, será o cenário de um jantar especial que junta dois chefs de diferentes regiões do país, num exercício conjunto de técnica e criatividade. A iniciativa, agendada para as 19h, resulta de uma colaboração entre o Legacy Hotel Cascais e o Cénica Porto Hotel, ambos pertencentes à Curio Collection by Hilton.
A proposta convida a uma viagem pelos sabores do Mediterrâneo, a partir de duas abordagens distintas. De um lado, a cozinha italiana interpretada pelo Chef Ermanno Nicolella, do Don Alfonso 1890 Cascais; do outro, a leitura contemporânea da gastronomia portuguesa pelo Chef Nuno Miguel, à frente do Dramatics Restaurant & Bar, no Cénica Porto Hotel. O encontro entre ambos dará origem a um menu de degustação criado exclusivamente para esta ocasião.
26/05/2025
No próximo dia 5 de junho, o restaurante Don Alfonso 1890 Cascais, no Legacy Hotel Cascais, será palco de um evento gastronómico ímpar promovido pelos hotéis Legacy Hotel Cascais e Cénica Porto Hotel, ambos da Curio Collection by Hilton.
Nesta experiência única, os chefs Ermanno Nicolella e Nuno Miguel unem forças para apresentar um menu de degustação exclusivo, onde os sabores autênticos da cozinha italiana se encontram com a criatividade da gastronomia portuguesa. Cada prato será uma celebração dos melhores ingredientes e técnicas, oferecendo uma viagem culinária entre tradição e inovação.
21/05/2025
No dia 05 de Junho, ás 19:00, o restaurante Don Alfonso 1890 Cascais, situado no Legacy Hotel Cascais, será palco de uma noite gastronómica única, onde os sabores do Mediterrâneo serão os protagonistas.
15/05/2025
No dia 5 de junho, a partir das 19h, o restaurante Don Alfonso 1890 Cascais, no Legacy Hotel Cascais, será o cenário de uma parceria gastronómica onde a excelência dos sabores mediterrânicos assume o papel principal.
Numa fusão de técnicas e patrimónios culinários – com a autêntica cozinha italiana, pelas mãos do Chef Ermanno Nicolella, e a criatividade vibrante da cozinha portuguesa reinventada, pelo Chef Nuno Miguel – será apresentado um menu de degustação exclusivo, pensado para surpreender os paladares mais exigentes. No mesmo, cada prato será mais do que uma receita: será uma encenação de sabores. Um encontro célebre entre tradição e reinvenção, uma ode à curiosidade e às experiências memoráveis que caracterizam a marca Curio Collection.
15/05/2025
Os hotéis Legacy Hotel Cascais e Cénica Porto Hotel, ambos parte da prestigiada marca Curio Collection by Hilton, juntam-se para celebrar o melhor da sua cozinha num ‘Jantar Exclusivo a Quatro Mãos’, em Cascais.
No dia 5 de junho, às 19h00, o restaurante Don Alfonso 1890 Cascais, no Legacy Hotel Cascais, recebe uma experiência gastronómica única.
O evento junta dois talentos da alta cozinha: o Chef Ermanno Nicolella (Don Alfonso 1890 – Legacy Hotel Cascais), com a sua autêntica cozinha italiana, e o Chef Nuno Miguel (Dramatics Restaurant & Bar – Cénica Porto Hotel), conhecido por reinventar a tradição portuguesa com criatividade.
06/02/2025
O novo ano traz novidades e novos paladares no restaurante Don Alfonso 1890 do Legacy Hotel Cascais, Curio Collection by Hilton. As propostas são diversas, irresistíveis e para todos os gostos, seja ao almoço ou ao jantar, numa refeição mais rápida ou com tempo para desfrutar, onde todos os ingredientes são cuidadosamente seleccionados e preparados para experiências gastronómicas inesquecíveis.
28/01/2025
O restaurante Don Alfonso 1890, situado no Legacy Hotel Cascais, oferece uma experiência gastronómica que celebra as raízes culinárias do sul de Itália, preservando as tradições da Península de Sorrento e da Costa Amalfitana. Sob a liderança do Chef Executivo Ermanno Nicolella, natural de Ischia, cada prato é elaborado com ingredientes cuidadosamente selecionados, refletindo a essência da cozinha mediterrânica. O espaço distingue-se por uma decoração elegante e vanguardista, com uma sala colorida e exuberante, ideal para uma refeição acolhedora, e outra mais discreta, perfeita para eventos privados. Entre as especialidades destacam-se entradas como o Ricciola, composto por lírio fumado com molhos delicados, e o Vitello Tonnato, vitela com molho cremoso de Tonnata. Nos pratos principais, sobressaem o Linguine com amêijoas e o Variazione di Maiale, um duo de carne de porco acompanhado por puré de cenoura. Para finalizar, o clássico Tiramisù é apresentado de forma cremosa e delicada.
21/01/2025
No Don Alfonso 1890 Cascais, cada prato é uma viagem pela tradição culinária italiana, onde a autenticidade e a excelência são protagonistas. Neste artigo, exploramos desde os sabores emblemáticos da Costa Amalfitana até à história inspiradora da família Iaccarino, com destaque para criações como o Dentice in Guazzetto e o Spaghetti Don Alfonso. Descubra como a filosofia da quinta para a mesa se traduz numa experiência gastronómica inesquecível, marcada por inovação, herança e paixão pelos ingredientes.
17/01/2025
Em Cascais, Don Alfonso 1890 promete uma cozinha italiana autêntica
É um lugar sumptuoso, com um serviço cuidado este Don Alfonso. Quando não serve almoços e jantares, o espaço é usado para o pequeno-almoço do Legacy Hotel, gestão Hilton, um hotel de cidade.
16/01/2025
La prima metà del 2024 segna un capitolo straordinario per la famiglia Iaccarino, con la riapertura della storica sede a Sant’Agata sui Due Golfi e due nuove aperture: una in Portogallo, presso il Legacy Hotel Cascais, e l’altra in Cina, al Palazzo Versace di Macau. Questo articolo esplora le novità che consolidano l’impronta globale del Don Alfonso 1890, raccontando l’equilibrio tra autenticità mediterranea e innovazione, la centralità delle materie prime de Le Peracciole e il legame con le tradizioni italiane, portate in tutto il mondo con uno stile unico e riconoscibile.